Jakarta - Nasi liwet Solo yang gurih berlauk lengkap enak dinikmati bareng keluarga di akhir pekan. Nasinya gurih wangi dengan opor ayam dan sambal goreng labu nasi khas Solo ini disukai banyak orang karena rasa gurihnya yang mantap. Nasi dimasak dengan santan lalu diberi lauk opor ayam dan tahu serta sambal goreng labu pulen gurih nasi liwet dengan sambal goreng labu siam yang pedas memberi sensasi enak. Apalagi jika disajikan hangat dengan alas daun pisang. Ditambah topping telur pindang dan areh. Jika ingin membuat sendiri, nasi liwet bisa dimasak dengan rice cooker sehingga lebih praktis. Berikut resep lengkap nasi liwet berikut lauk-pauknya. Nasi yang gurih dengan [aduan lauk yang gurih, pedas dan manis membuat nasi liwet enak KesulitanPorsi90 menitsedang8Daerah Asal Masakan SoloKategori Masakan nasi kompletBahan BahanNasi Liwet1 kg beras pulen1 lembar daun pandan, potong-potong3 lembar daun salam5 lembar daun jeruk2 batang serai, memarkan1 sdt garam1 liter santan encerOpor Ayam dan Tahu1 ekor ayam kampung3 sdm minyak sayur2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purut1 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan1 liter santan segar500 ml santan kental segar5 tahu putih sedang, potong-potong5 buah belimbing sayur, belah duaBumbu, haluskan3 butir bawang merah5 siung bawang putih2 cm kunyit2 cm kencur1 cm jahe1/2 sdt jintan1 sdt ketumbar1 sdt merica1 sdt gula pasir1sdm garamSambal Goreng Labu Siam2 sdm minyak sayur1 cm lengkuas2 lembar daun salam1 liter santan segar1 buah cabe merah, iris serong1 buah cabe hijau, iris serong10 buah cabe rawit merah1 sdm cabe merah bubuk100 g udang kupas kecil500 g labu siam, serut panjangBumbu Halus3 buah cabe merah besar, buang bijinya3 buah cabe merah keriting5 siung bawang putih3 butir bawang merah1 sdt terasi2sdt garamPelengkaptelur pindangtempe dan tahu bacemCara MemasakNasi LiwetCuci beras hingga bersih lalu tiriskan hingga agak beras dalam panci rice cooker, masukkan daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai, dan santan lalu masak seperti memasak nasi biasa. Jika sudah matang atau perpindah ke tombol Warm, aduk-aduk nasi hingga tercampur Ayam dan TahuPotong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan 1 liter santan dalam panci hingga minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga ayam hampir santan kental dan masukkan potongan tahu dan belimbing hingga daging ayam empuk dan kuah dan sajikan Goreng Labu SiamTumis bumbu halus hingga daun salam, lengkuas dan cabe bubuk, aduk hingga cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit, aduk udang, aduk hingga kemerahan lalu ke dalam santan, didihkan dengan api pepaya muda rebus hingga hampir hingga seluruhnya lunak. Taruh nasi liwet dalam piring, beri opor ayam dan tahu, dan sambal goreng labu disajikan dengan tempe dan tahu ayam lauk nais liwet. Foto detikcomTips membuat nasi liwet Solo1. Gunakan jenis beras pulen untuk membuat nasi liwet agar lebih lembut teksturnya. 2. Untuk opor ayam gunakan ayam kampung agar mendapatkan rasa gurih yang enak dan tidak terlalu berminyak. 3. Jika suka nasi liwet bisa diberi topping areh atau santan kental rebus. Simak Video "Masak Masak Bikin Nasi Liwet dengan Beragam Lauk" [GambasVideo 20detik] odi/odi